Vas

A vas szervezetünk egészséges működéséhez létfontosságú nyomelem. Nélküle az oxigén nem lenne képes eljutni a sejtekhez. Szervezetünk nem képes az előállítására, ezért azt a táplálékkal, szükség esetén vaspótlással, kívülről kell bejuttatnunk. Mivel a vas felszívódása és a szervezetben való hasznosulása meglehetősen gyenge, így a táplálékban található vasmennyiségnek csupán a töredéke kerül be a vérbe.
Tovább